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海底捞引进北京瀛海 10台省空间型自动分拣出菜系统

海底捞引进北京瀛海 10台省空间型自动分拣出菜系统

  • 分类:企业新闻
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-12-31
  • 访问量:0

【概要描述】

海底捞引进北京瀛海 10台省空间型自动分拣出菜系统

【概要描述】

  • 分类:企业新闻
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  • 发布时间:2021-12-31
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2021年12月31日

松下电器产业株式会社

北京瀛海智能自动化科技有限公司

 

海底捞引进北京瀛海

10台省空间型自动分拣出菜系统

 

【省空间型 自动分拣出菜系统】(左:出菜口 右:补菜口)

 

 

       连锁火锅企业海底捞与松下集团创办的合资公司——北京瀛海智能自动化科技有限公司(总部:中国北京市、董事 总经理:桥山祐一郎)于12月10日与海底捞签定了10台系统的销售合约,此次的系统为面向海底捞已有店铺的【省空间型自动分拣出菜系统】。

       在此之前,北京瀛海为契合海底捞已有店铺的标准厨房的尺寸新开发了【省空间型自动分拣出菜系统】,并于2021年6月导入了【海底捞上海吴中路店】。※1

※1:2021年7月28日新闻《提升繁忙厨房中分拣出菜作业的效率,为食品安全做出贡献》

https://ja.ying-hai.net/news/25.html

 

       此次,6月已导入的系统持续稳定的运行得到了良好的评价,且新提案了进化版规格后,面向多店铺推广的机型随即追加缔结了10台的销售合约。

       依照本合约,2022年度将在上海市内10家海底捞店铺导入【省空间型自动分拣出菜系统】,旨在保障店铺的食品安全及提升店铺的出菜作业效率。

 

       特长 ~自动分拣出菜系统~

1.避免人为出菜作业失误,确保食品安全

2.高效的餐盘排出能力,可提升分拣出菜作业效率

3.现有店铺也适合的设备尺寸·重量

 

【特长】

1.避免人为出菜作业失误,确保食品安全

       本系统中,来店客人用餐桌上的下单平板设备点餐后,食材可根据订单自动排出,为避免出菜作业出现失误做出了贡献。另外,在排出台上,可读取所有餐盘的RFID标签信息,有效检出过保质期食材,以确保食材的新鲜与安全。  

2.高效的餐盘排出能力,可提升分拣出菜作业效率

餐盘的排出已达到32盘/分※2这样高的处理能力。大大提升了门店高峰期的分拣出菜作业效率,同时优化了用工结构。另外,如遇系统停机等非常事态,可迅速切换手动出菜,大大降低了出菜延迟的风险。

※2:取决于菜架菜单的分配

 

3.现有店铺也适合的设备尺寸·重量     

具有宽约3.4m (4个模块时)x 深约2.0m x 高约2.0m这样紧凑的模块配置,已实现在现有门店的厨房也能轻松设置的尺寸。另外,单位面积重量仅有约300kg/㎡,所以不需要对地面进行承重补强工程,便可以更加轻松的实现导入。

 

【省空间型自动分拣出菜系统的介绍视频(中文)】 

 

【杨利娟 海底捞国际控股有限公司副首席执行官 寄语】

     「此次的省空间型自动分拣出菜系统以食品安全及经济合理性并存为目的,是一款海底捞与北京瀛海2家公司反复打磨的系统。以提高注重食品安全的餐饮连锁业效能为目标,我期待该系统进入更多海底捞的门店,并且我也期待着该系统进入海底捞以外的餐饮连锁店。」

 

【北京瀛海智能自动化科技有限公司的概要】

代表人

董事 总经理 桥山祐一郎

公司所在地

中国北京市建国路86号院1号楼10层08

成立

2018年5月

出资公司

YING HAI HOLDINGS PTE. LTD. 100%出资

(海底捞国际控股有限公司51%与松下电器产业株式会社49%出资的合资公司)

事业内容

采用高水平生产技术及高度自动化的工厂,面向餐饮行业提供有关自动化系统的开发·制造·销售及咨询服务

URL

https://www.ying-hai.net/

 

咨询联络

北京瀛海智能自动化科技有限公司

Email: info@ying-hai.net

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北京瀛海智能自动化科技有限公司

公司地址

北京总部:北京市朝阳区永安东里16号
CBD国际大厦5层

上海OFFICE :上海市长宁区天山路1717号
SOHO天山广场T2栋5楼R-66室

联系方式

北京瀛海智能自动化科技有限公司     京ICP备2021005064号-1